Pain teff sans gluten artisanal à Rixheim en Alsace
À La Mie Lucius, nous proposons des recettes de pains sans gluten artisanaux qui mettent en valeur des farines originales et des associations d’ingrédients différentes. Le pain teff sans gluten fait partie de ces créations singulières, élaborées dans notre boulangerie sans gluten et sans lactose à Rixheim.
Cette recette associe plusieurs ingrédients soigneusement sélectionnés : farine de teff, farine d’amarante, farine de riz, riz brun germé, figue séchée et noix. Une composition originale qui donne naissance à un pain bio sans gluten avec une identité propre, fabriqué artisanalement par La Mie Lucius en Alsace.
Ingrédients
Farine de riz blanc, fécule de manioc, psyllium, eau, farine de lupin, farine et flocons d’avoine, huile de coco, riz brun germé, sel, jus de citron, levain maison.
Index glycémique 29.
| Informations nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 229 Kcal / 970 kJ |
| Graisses | 4.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | 42.0 g |
| Dont sucres | 2.1 g |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres alimentaires | 2.0 g |
| Sel | 0.85 g |
Un pain sans gluten aux farines de teff et d’amarante
Le teff est une farine naturellement sans gluten qui apporte une nouvelle approche de la boulangerie. Associée à l’amarante et au riz, elle permet de créer une recette différente des pains sans gluten classiques.
Dans ce pain teff artisanal, les ingrédients sont associés pour proposer une recette équilibrée où chaque élément trouve sa place. Les noix et la figue séchée complètent cette préparation et apportent une touche gourmande à cette spécialité de La Mie Lucius.
Une recette originale pour découvrir le pain autrement
Le pain au teff sans gluten s’adresse aux personnes qui souhaitent varier leur consommation de pain et découvrir de nouvelles saveurs. Sa composition à base de farines naturellement sans gluten permet de proposer une alternative aux pains traditionnels, tout en conservant le plaisir d’une fabrication artisanale.
Grâce à la présence de figue séchée et de noix, cette recette peut accompagner différents moments de dégustation. Elle trouve facilement sa place lors des repas, en tartine ou simplement pour découvrir une nouvelle spécialité de notre boulangerie sans gluten à Rixheim.
Un pain artisanal sans gluten fabriqué par La Mie Lucius
Développer des pains sans gluten demande une approche différente de la boulangerie traditionnelle. Les farines sans gluten possèdent leurs propres caractéristiques et nécessitent un travail précis pour obtenir des textures agréables et des recettes gourmandes.
Chez La Mie Lucius, chaque pain est élaboré avec une attention particulière portée aux associations d’ingrédients, aux textures et aux méthodes de fabrication. Notre objectif est de proposer une gamme de pains bio sans gluten et sans lactose qui puisse convenir aussi bien aux personnes ayant des contraintes alimentaires qu’aux amateurs de découvertes culinaires.
Des ingrédients sélectionnés pour une recette unique
La qualité d’un pain artisanal sans gluten repose en grande partie sur le choix des matières premières. Pour ce pain teff, nous avons choisi d’associer différentes farines et ingrédients : farine de riz blanc, farine de teff, farine d’amarante, fécule de manioc, psyllium, huile de coco, riz brun germé, figue séchée, noix et levain maison.
Cette diversité d’ingrédients reflète la démarche de La Mie Lucius : proposer une boulangerie différente, basée sur des recettes travaillées et des ingrédients adaptés à la fabrication de produits sans gluten artisanaux.
Découvrez également notre sélection d’ingrédients biologiques utilisés dans nos recettes sans gluten.
Comment déguster le pain teff sans gluten ?
Ce pain au teff sans gluten peut être apprécié de nombreuses façons. Il accompagne facilement les repas du quotidien et peut également être dégusté sous forme de tartines gourmandes.
Les amateurs d’accords originaux pourront l’associer avec des fromages, des tartinades, des préparations végétales ou des accompagnements légèrement sucrés afin de profiter pleinement de la présence de la figue et des noix.
Conseils de conservation
Afin de conserver au mieux la qualité de votre pain teff sans gluten, gardez-le dans son emballage à température ambiante pendant quelques jours.
Pour prolonger sa conservation tout en préservant sa fraîcheur, vous pouvez également le trancher puis le congeler. Vous pourrez ainsi décongeler uniquement la quantité souhaitée selon vos besoins.
Une prise en charge possible dans le cadre de la maladie cœliaque
Dans le cadre de la maladie cœliaque, certains produits sans gluten peuvent être concernés par une prise en charge partielle de la Sécurité sociale lorsqu’ils répondent aux critères prévus pour la catégorie des pains de la LPPR.
Où acheter le pain teff sans gluten en Alsace ?
Retrouvez ce pain teff sans gluten directement dans notre boutique La Mie Lucius à Rixheim. Notre boulangerie artisanale sans gluten en Alsace propose également d’autres recettes de pains, viennoiseries et pâtisseries adaptées aux personnes recherchant des produits sans gluten et sans lactose.
Si vous habitez dans une autre commune, vous pouvez également retrouver certains produits auprès de nos revendeurs de pains sans gluten en Alsace.
Une question sur ce pain, ses ingrédients ou les disponibilités en boutique ? Contactez La Mie Lucius, notre équipe sera heureuse de vous renseigner.
Questions frequentes
Le pain teff sans gluten est une recette artisanale réalisée avec plusieurs farines naturellement sans gluten, dont la farine de teff, la farine d'amarante et la farine de riz. Il contient également du levain maison, des noix et de la figue séchée.
Ce pain est élaboré avec de la farine de riz blanc, de la farine de teff, de la farine d'amarante, de la fécule de manioc, du psyllium, du riz brun germé, de la figue séchée, des noix, du sel, du jus de citron, de l'huile de coco et un levain maison.
Le pain teff sans gluten est disponible chez La Mie Lucius, boulangerie artisanale sans gluten et sans lactose située à Rixheim. Il est également possible de retrouver certains produits auprès des revendeurs partenaires.
