L’exigence du sans gluten artisanal en Alsace
Trouver des viennoiseries sans gluten qui conservent le feuilletage et la gourmandise d’un produit traditionnel est un défi technique quotidien. À La Mie Lucius à Rixheim, nous avons développé des méthodes de panification spécifiques pour répondre à cette demande croissante à Strasbourg et dans tout le Bas-Rhin.
Une sélection rigoureuse d’ingrédients bio
La qualité de nos viennoiseries repose sur une sélection stricte de farines certifiées sans gluten, comme le riz ou le millet, issues de l’agriculture biologique. Nous travaillons exclusivement avec des ingrédients sans gluten.
Nos engagements pour les professionnels strasbourgeois
Nous fournissons les professionnels de la restauration, les salons de thé, les épiceries fines et magasins bio qui souhaitent diversifier leur offre avec des produits sains et savoureux. Nos viennoiseries sont préparées dans le respect des normes d’hygiène les plus strictes, assurant une sécurité alimentaire totale pour vos clients sensibles au gluten.
- Feuilletage maîtrisé sans blé
- Ingrédients 100% issus de l’agriculture biologique
- Livraisons régulières sur Strasbourg et le Bas-Rhin
- Recettes artisanales sans conservateurs artificiels
Contactez votre artisan boulanger
Vous êtes restaurateur ou gérant d’un commerce à Strasbourg et vous cherchez à proposer des viennoiseries sans gluten de qualité ? N’hésitez pas à solliciter La Mie Lucius à Rixheim pour discuter de vos besoins spécifiques et recevoir nos tarifs professionnels.
Questions frequentes
Nous utilisons un laboratoire dédié et des matières premières certifiées sans gluten, avec des protocoles de nettoyage rigoureux.
Nous proposons une gamme variée incluant des pains au chocolat, des croissants et des brioches, tous réalisés avec des farines bio sans gluten.
Nous organisons des tournées régulières vers Strasbourg. Contactez-nous pour connaître nos jours de passage et planifier vos commandes en fonction de votre activité.
