Pain sorgho sans gluten artisanal à Rixheim en Alsace
À La Mie Lucius, nous aimons faire découvrir une autre manière de déguster du pain grâce à des recettes élaborées à partir de farines naturellement sans gluten. Le pain sorgho sans gluten fait partie de ces créations originales, fabriquées artisanalement dans notre boulangerie sans gluten et sans lactose à Rixheim en Alsace.
Cette recette associe la farine de sorgho à différents ingrédients sélectionnés comme la fécule de manioc, le psyllium, le riz brun germé et notre levain maison. Un mélange travaillé avec soin pour proposer un pain bio sans gluten qui s’inscrit dans la démarche artisanale de La Mie Lucius.
Ingrédients
Farine de riz blanc, fécule de manioc, psyllium, eau, farine de lupin, farine et flocons d’avoine, huile de coco, riz brun germé, sel, jus de citron, levain maison.
Index glycémique 25.
| Informations nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Valeur énergétique | 245 Kcal / 1033 kJ |
| Graisses | 6.9 g |
| Dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | 40.8 g |
| Dont sucres | 0.5 g |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres alimentaires | 3.5 g |
| Sel | 1.16 g |
Un pain sans gluten à la farine de sorgho
Le sorgho est une farine utilisée dans cette recette pour apporter une identité particulière à ce pain artisanal sans gluten. Associée à d’autres ingrédients adaptés à la boulangerie sans gluten, elle permet de créer une recette différente des pains plus classiques.
Chez La Mie Lucius à Rixheim, nous sélectionnons des farines variées afin de proposer une gamme de pains sans gluten gourmands et de permettre à chacun de découvrir de nouvelles saveurs. Le pain au sorgho sans gluten représente cette envie de travailler des ingrédients moins traditionnels tout en conservant le plaisir d’un pain de qualité.
Une recette élaborée avec un levain maison
La fabrication d’un pain sans gluten artisanal demande une attention particulière dans le choix des ingrédients et dans l’équilibre de la recette. Le levain maison utilisé par La Mie Lucius participe à notre approche artisanale et à la création de pains avec une véritable identité.
La présence d’ingrédients comme le psyllium, le riz brun germé et l’huile d’olive complète cette recette pensée pour proposer une expérience différente autour du pain bio sans gluten.
Un pain adapté aux repas du quotidien
Le pain sorgho sans gluten trouve facilement sa place dans une alimentation quotidienne. Sa recette permet de l’apprécier aussi bien au moment des repas que sous forme de tartines gourmandes.
Il peut accompagner des préparations salées, des légumes, des tartinades ou simplement être dégusté légèrement toasté. Ce pain sans lactose et sans gluten s’adresse aux personnes souhaitant varier leurs habitudes alimentaires, mais également à tous ceux qui apprécient découvrir de nouvelles recettes artisanales.
Le savoir-faire d’une boulangerie sans gluten en Alsace
Depuis sa création, La Mie Lucius développe des recettes adaptées aux contraintes liées au gluten tout en conservant l’esprit de la boulangerie artisanale. Notre objectif est de proposer des pains sans gluten à Rixheim proche de Kingersheim qui soient gourmands, accessibles et travaillés avec exigence.
Chaque recette demande des recherches et des ajustements afin de trouver le bon équilibre entre les différentes farines, les textures et les méthodes de fabrication. Cette approche permet aujourd’hui de proposer une gamme de pains bio sans gluten et sans lactose fabriqués dans notre atelier en Alsace.
Des ingrédients choisis pour une fabrication artisanale
La composition de ce pain au sorgho repose sur une sélection précise d’ingrédients : farine de sorgho, fécule de manioc, psyllium, huile d’olive, riz brun germé, sel, jus de citron et levain maison.
Cette association reflète la volonté de La Mie Lucius de travailler des recettes originales à partir d’ingrédients adaptés aux besoins des personnes recherchant une alimentation sans gluten. Découvrez également notre sélection d’ingrédients biologiques utilisés dans nos recettes artisanales.
Conseils de conservation
Pour préserver les qualités de votre pain sorgho sans gluten, il est conseillé de le conserver dans son emballage à température ambiante pendant quelques jours.
Vous pouvez également le trancher puis le congeler afin de conserver plus longtemps sa fraîcheur et sortir uniquement la quantité nécessaire au fil de vos envies.
Une prise en charge possible pour la maladie cœliaque
Les personnes concernées par la maladie cœliaque peuvent, selon les conditions applicables, bénéficier d’une prise en charge partielle de certains produits sans gluten par la Sécurité sociale. Cette possibilité concerne les produits répondant aux critères prévus pour la catégorie des pains de la LPPR.
Où acheter le pain sorgho sans gluten de La Mie Lucius ?
Le pain sorgho sans gluten est disponible dans notre boutique La Mie Lucius à Rixheim dans le Haut-Rhin, votre boulangerie artisanale sans gluten en Alsace. Vous pourrez également découvrir d’autres recettes de pains, viennoiseries et pâtisseries sans gluten et sans lactose.
Si vous habitez dans une autre commune, retrouvez également certains de nos produits auprès de nos revendeurs de pains sans gluten en Alsace.
Pour connaître les disponibilités du pain sorgho ou obtenir un renseignement sur nos recettes, Contactez La Mie Lucius, notre équipe vous répondra avec plaisir.
Questions frequentes
Le pain sorgho sans gluten est une recette artisanale réalisée avec de la farine de sorgho, associée à d'autres ingrédients comme le psyllium, le riz brun germé et un levain maison. Il fait partie des recettes originales proposées par La Mie Lucius.
Ce pain est fabriqué avec de la farine de sorgho, de la fécule de manioc, du psyllium, de l'eau, de l'huile d'olive, du riz brun germé, du sel, du jus de citron et du levain maison.
Le pain sorgho sans gluten est disponible chez La Mie Lucius, boulangerie artisanale sans gluten et sans lactose située à Rixheim. Certains produits sont également proposés chez des revendeurs partenaires en Alsace.
